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“自从有了我家炜炜后,母乳一直是我注重的事情,因为母乳喂养宝宝更健康。但是后来发现母乳喂养一段时间后我的小腿肚就会疼,之前一位是累的呢。后来到老妈家住了一段时间,老妈每天这汤那汤的煲发现腿肚子竟然不疼了,这时候我才发现原来是被我家炜炜吃奶吃的我却营养了!(因为之前我只喜欢喝稀饭,吃清淡的)
现在我就按照自己的味口喜好,营养搭配的这道大骨汤,营养全面不说,重点是没有油腻的感觉,还有甜甜的味道。很适合这个季节来喝(一般到夏季后人都不喜欢吃油腻的,和油腻的,保证这款汤不油腻哦)”
食材明细
主料
大骨头
四块
辅料
山药
半根
胡萝卜
一个
小枣
八颗
花生
一小碗
枸杞
六粒
姜
二块
葱
一根
配料
食盐
一小勺
白酒
一汤匙
食醋
一汤匙
清淡
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
猪骨汤的做法步骤
1备好的食材:大骨头准备:1、买回洗净,用清水泡半小时,洗净血水;2、锅内准备清水放入拍好的姜块,白酒,大骨头,中火煮开两分钟;(开盖煮、以没有血水为主)3、大骨头把脏东西煮出来后成出再洗净备用;(我是用流动的水来洗的,这样洗的更干净)
2开始炖大骨汤:1、把备好的食材全部放入锅内
31、食材放入后加清水,一定要没过食材,要一次性加足水,不要加第二次水哦;2、加足水后大火烧开后放入一汤匙食醋;3、改成中小火(嘻嘻,我是用的蜂窝炉,老妈专门为我点的哦)
41、炖一个半小时后加入胡萝卜、山药再炖半小时;
51、在这时候把胡萝卜、山药、切块一个半小时后放入
61、炖一个半小时后大骨汤变成白色了哦,这时加入胡萝卜、山药再炖半小时;
71、半小时后汤色更纯正了,加入食盐一小勺,大骨汤不要太咸了,那样就不清口了。2、出锅喽
8成到碗里更漂亮了,真的很好喝。营养又美味。喝到嘴里有种甜甜的味道
小窍门
营养提示:
山药:补气润肺、非常适合一年四季来吃,因为现在人生活的环境原因吧
胡萝卜:俗称小人参,含有很该营养价值
花生:补血、健脾、我放到这里是很喜欢吃花生煮熟了的感觉,绵绵的很好吃
小枣:补血、补气,
枸杞:名目、补肾
上面放的这些主要是俺刚生完孩子,身子较虚,而这些也不是什么大补的。所以适合很多人喝。
其实大家也可以按照自己喜欢的配料来调配的
还有:
我在婆婆家住了,家里调料不全,就用了一些替补的:
1、白酒=料酒
2、食醋=白醋
3、炒锅=汤锅、炖盅
希望朋友们身体健康,幸福快乐!
来自 美食天下 悦诗吟风 的作品
使用的厨具:炖盅、汤锅、煮锅
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